Pengenalan Ensikol (Enteral Substitusi Ikan Tongkol/Euthynnus Affinis) kepada Ahli Gizi Alumni Prodi Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta

Ikan tongkol (Euthynnus Affinis) selain kaya protein, juga sumber asam lemak omega-3 rantai panjang yang berperan dalam modulasi respon inflamasi, seperti pada pasien membutuhkan makanan enteral. Pengabdian ini merupakan tindak lanjut dari hasil penelitian kami rangka meningkatkan nilai gizi enteral standar (Modisco) biasa digunakan di rumah sakit Indonesia dengan substitusi ikan (Ensikol). dilaksanakan bentuk webinar sosialisasi Ensikol 3 tahap yaitu kegiatan, pelaksanaan dan evaluasi. Webinar diikuti oleh 108 ahli alumni Prodi Ilmu Gizi UMS telah bekerja berbagai instansi sakit, puskesmas, dll menerapkan tempat kerja masing-masing. Materi disampaikan narasumber masing-masing membahas tentang peran sebagai dukungan pasien, potensi pengambangan pangan lokal jaminan kehalalannya, serta riset Ensikol. Hasil evaluasi menunjukkan antusias peserta sesi tanya jawab cukup baik terdapat peningkatan rerata (minimun; maximum) post-test=82,6 (40;100) dibandingkan pre-test=53,8 (13;100).